Qualität entsteht im Weinberg
Unter diesem Motto setzen wir alles daran, die Basis für hervorragende Weine zu schaffen. Nur im Einklang mit der Natur, das heißt zum Beispiel mit einer auf Lage und Rebsorte zugeschnittener Begrünung lässt sich die Vielfalt an Kleinstlebewesen, Bodenstruktur und Vitalität der Rebe erhalten
Klasse statt Masse
Durch einen gezielten kurzen Rebschnitt im Winter erreichen wir bereits im Weinberg eine Reduzierung der Erntemenge.
Mit dem Entfernen überflüssiger Triebe im Frühjahr und entblättern der Traubenzone im Sommer wird eine gute Belüftung und Besonnung der Beeren garantiert.
So schaffen wir die Grundlage für gesunde und reife Trauben.
Traubenlese nur mit der Hand
Selbst bei der Ernte wird durch selektives Entfernen nicht geeigneter Trauben oder Beeren die Erntemenge nochmals reduziert.
Nur so erreichen wir ein gesundes und hochreifes Lesegut, das unseren Weinen gerecht wird.
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